The Fix se ha convertido en un espacio referente y en Madrid. Una cafetería de barrio suele funcionar como un pequeño punto de encuentro local.
¿Cómo encaja The Fix dentro de su comunidad y qué papel intenta jugar más allá de servir bebidas? ¿Qué tipo de ambiente queréis construir y cómo os aseguráis de que cada persona que entra por la puerta sienta ese espíritu?
Generamos sinergias con nuestra comunidad creando un lugar donde la gente pueda tomarse un tiempo para explorar sensorialmente los cafés que ofrecemos y hablar de café o compartir experiencias. La comunidad se fortalece cuando hablamos temas que nos interesan y afectan diariamente fuera del café.
The Fix proyecta una imagen moderna, cercana y visualmente cuidada.
¿Qué intención hay detrás de vuestra estética y comunicación, y qué queréis transmitir con ella?
Queremos un ambiente acogedor donde todo el mundo es bienvenido, como cuando viene a casa un viejo amigo. Nuestro equipo es genuino y trasmite calidez y expertise detrás de la barra, siempre con ganas de escuchar y compartir. La intención es bastante simple y es proyectar la manera que vemos el café. Tenemos un enfoque moderno hacia el café, la manera que tostamos, los perfiles que escogemos y como los preparamos, todo tiene una conexión.
Construir un equipo sólido es clave en hostelería.
¿Qué valores buscáis en las personas que se unen a The Fix y cómo trabajáis para crear un ambiente laboral sano y motivador?
Buscamos pasión y amabilidad. Cuando juntas estas dos es muy fácil desarrollar un buen equipo, aprender y crecer juntos.
Cada persona en the fix tiene un rol muy importante dentro del equipo y se lo hacemos saber delegando o permitiendo que se desarrollen ideas con su liderazgo. Escuchar, dialogar y afrontar dificultades abiertamente genera confianza y buen ambiente para todos nosotros.
En un sector que cambia tan rápido, desde lo gastronómico hasta lo digital:
¿Qué dirección creativa o de negocio os gustaría explorar en los próximos años?
Lo que nos motiva es explorar la parte sensorial y social del café, es un camino bastante largo donde podremos desarrollar nuevas propuestas.
Mirando a futuro, ¿algún plan que podáis revelar?
De momento estamos a tope con la apertura del nuevo tostador así que no hay prisa por meternos más proyectos pero siempre con una mirada al frente para reconocer posibles oportunidades.
